Uma pequena pérola chamada De Bruer, em São Paulo

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No coração da Vila Madalena se esconde uma pequena pérola chamada De Bruer. Lá, a música que reina nas caixas de som é o rock’n’roll e o blues. O espaço simples é resultado da parceria do cervejeiro Oliver Buzzo e da chef Valdete Vieira, que cria pratos saborosíssimos. 

Pastel aberto de creme de Palmito com pimenta biquinho. Crédito: Almost Locals
Pastel aberto de creme de Palmito com pimenta biquinho. Crédito: Almost Locals

O bar é especializado em cervejas artesanais e possui 101 rótulos brasileiros no cardápio. Dá pra passar dias degustando as belezinhas e descobrindo segredos da produção nacional.

Além das cervejas e chopps com bons preços, os petiscos e burgers surpreenderam: apresentação impecável e o sabor que só as comidas feitas dentro do conceito slow food podem oferecer. Outra coisa bacana é que todos os pratos são feitos com ingredientes orgânicos.

Burger "Quimera", de carneiro ao molho de vinho. Crédito: Almost Locals
Burger “Quimera”, de carneiro ao molho de vinho. Crédito: Almost Locals

Recomendo bastante o Pastel aberto de creme de Palmito com pimenta biquinho e os burgers “Quimera” (hamburguer de cordeiro ao molho de vinho e maionese artesanal de ervas) e “Black Bloc” (hamburguer suíno com gengibre, maionese artesanal thai e molho de laranja). Para acompanhar, os deliciosos Schornstein IPA, Invicta 1000 IBU e Jupiter APA.

De Bruer Bar
Rua Girassol 825. Vila Madalena, São Paulo. Estação de metrô: Vila Madalena
Telefone: +55 11 3812-7031
Seg-sex, 18:00 à 1h. Sáb-dom, 16:00 à 1h.

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