Holy Burger: sem trocadilhos, um santo hambúrguer em São Paulo

Parece até piada pronta, mas não foi de propósito: em plena Sexta-Feira Santa, dia em que muitos não comem carne, a programação era conhecer o Holy Burger – dica da minha amiga Angélica Bito, responsável pelas fotos deste post, inclusive 🙂 Uma portinha pequena esconde um ambiente simpático e semelhante àquelas fotos maravilhosas que costumamos ver no Pinterest: decoração com canos aparentes, balcão de cimento queimado e madeira, cardápio escrito a giz na parede e luz baixa, dando um climinha intimista. Mas não se engane: cada metro quadrado por ali é disputadíssimo, e mesmo em um feriadão conseguir mesa depois das 19h foi tarefa difícil.
Localizado na Vila Buarque, nos arredores do Sesc Consolação, o Holy Burger começou a ganhar fama em feiras gastronômicas e ganhou sede fixa em São Paulo em novembro do ano passado. Ainda é novidade na cidade, o que justifica em boa parte as filas. Mas a alta rotatividade da casa também tem outro motivo: o burger, claro. Macio e saboroso, feito de um blend de acém, peito e costela, o carro-chefe do bar é o que leva o nome da casa, com queijo, molho de tomate, maionese, picles, bacon, salada e cebola-roxa (a honestos R$ 25): nem grande nem pequeno, o Holy Burger foi a pedida da mesa. Ninguém se arrependeu.
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Fotos de Angélica Bito
A porção de batata-frita, crocante e de verdade, sem aquele gosto de “batata” congelada e a R$ 12 (R$ 5 a porção individual), com uma ótima maionese como complemento, é a boa opção de entrada. Cervejas variadas e drinques fazem parte do cardápio, que também traz uma elogiada Pink Lemonade (limonada de suco de cranberry, limão siciliano e hortelã, a R$ 8). De sobremesa, escolhemos o pudim na lata (a R$ 12) – que estava bom, mas não brilhante. Tudo bem: fiquei curiosa mesmo foi para provar a cheesecake. Enquanto estávamos lá, um carro parou na porta e um dos passageiros abordou um garçom: “sai um pedaço para viagem?”. E não é que saiu?
Rua Doutor Cesário Mota Júnior 527. Vila Buarque, São Paulo. Estação de metrô: República
Telefone: +55 11 4329-9482
Seg-qui, das 12:00 às 16:00/18:00 à 00:00. Sáb, das 12:00 à 01:00.

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