Onde comer os melhores kebabs em Paris

Ele está em toda a cidade. Presente principalmente no final da noitada – mas também quando o tempo ou a grana estão curtos: o famoso Kebab – como é chamado o churrasco grego/turco em Paris, é parte da cultura do street food parisiense e símbolo (mesmo que sem querer) da mistura étnica da capital francesa.

Os Kebabs em Paris são, no imaginário popular da cidade, uma comida considerada como podreira, equivalente ao nosso “dogão”. O raio gourmetizador não deixou escapar nem essa iguaria rainha das laricas e bem que a gente curtiu essa onda de neo-kebabs que invadiu Paris no último ano. O lado bom é que os preços não inflaram tanto assim, então os kebabs em Paris continuam sendo uma saída acessível para matar a fome!

O tal do Kebab é basicamente um sanduíche composto tradicionalmente de pão árabe, carne grelhada e fatiada, salada (alface e tomate e cebola), batatas fritas e molho. Mas o sabor, textura e qualidade vão bem além dessa descrição básica. E alguns kebabs em Paris souberam apostar na qualidade dos ingredientes, na apresentação, divulgação e principalmente na atmosfera dos restaurantes. Eis aqui uma lista dos neo-kebabs em Paris que você não pode deixar de provar quando visitar a cidade!

URFA DÜRÜM

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Foto: Merci Alfred

Em plena confusão do Faubourg Saint-Denis, o Urfa Dürüm é um corredorzinho minúsculo, mas bem aconchegante. Na verdade não pertence à categoria “kebab” oficialmente. A massa do sanduíche é de inspiração curda! Feita ali mesmo, na sua frente, ela sai quentinha do forno para em seguida ser recheada com os ingredientes frescos. A carne fica à escolha do cliente e o preço varia de acordo com as opções. Em hora de almoço e de saída do apéro, fica lotado pois o sucesso é grande. Delicioso! O Dürüm custa de 6 a 8€ .

Urfa Dürüm: 58, rue du Faubourg-Saint-Denis – 75010. Telefone: +33 1 48 24 12 84. Metrô: Gare de l’Est, Château d’Eau.

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Foto: Divulgação

FILAKIA

Numa onda bem mais gourmet, o kebab do Filakia é de inspiração grega. No coração de Montorgueil, um bairro muito charmosinho que vale muito a pena conhecer no centro de Paris. Decoração escandinava, atmosfera familiar e um currículo de peso: os dois donos e primos Benjamin e Chloé trabalhavam para o famoso chef Cyril Lygnac – promissor! Durante à noite, eles oferecem um apéro-tapas: 12€ por uma bebida e mini-porções de gostosuras gregas. O kebab varia de sabor e os preços vão de 6 a 7,50€ , enquanto os menus do almoço custam entre 10,90 a 14€.

Filakia: 9, rue Mandar, 75002. Telefone: +33 1 42 21 42 88. Metrô: Sentier, Etienne Marcel

Kebabs em Paris
Foto: Ten Days in Paris

GRILLE

Num bairro onde a gastronomia japonesa é dominante, o Grillé se destaca não apenas pela receita oriental mas também pela abordagem mais “chic” do kebab tão tradicional e popular: do pão à carne, passando pelas verduras, os ingredientes são de uma qualidade superior, o que garante um ótimo produto final. Um outro jeito de provar o famoso sanduíche greco-turco, diferente dos outros kebabs em Paris.

Grillé: 15, rue Saint-Augustin 75002. Telefone: +33 1 42 96 10 64. Metrô: Bourse, Richelieu – Drouot

ZARMA

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Foto: Yelp

Super hype, o Zarma é o mais “da moda” dos kebabs em Paris. Já saiu em várias revistas e jornais e tem uma pegada hipster inegável. Em Pigalle, o bairro do momento, a lojinha é pequena e o espaço concorrido. O staff é jovem, e a atmosfera bem informal. O kebab (aqui chamados kebaP) é bem-servido, bem apimentado e a batata frita da casa é parecida com a nossa “palha”, só que temperada com ervas aromáticas. Existe a opção de kebab vegetariano também! Verdadeiro pão turco caseiro, carnes suculentas e uma vibe “bo-bo” característica do bairro. Kebaps à 7€, acompanhamentos entre 3 e 4,5€, sobremesas entre 1e 4€.

Zarma: 64, rue Jean-Baptiste-Pigalle 75009. Metrô: Pigalle, Saint-Georges

*Foto de destaque: Filakia – divulgação

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