Bebendo vinho em Paris, 4 caves imperdíveis no 11ème arrondissement

É verdade que a cerveja artesanal tá mais que na moda (e ainda bem!). Mas em Paris ainda se bebe muito do bom e velho vinho, especialmente no Happy Hour (les heures joyeuses). E do mesmo jeito que os pubs estão para os ingleses ou os botequins para o brasileiro, as “Caves” estão para os franceses: a gente vai para tomar alguma coisa depois do trabalho e relaxar antes do jantar ou para esquentar para uma saída mais tarde na noite. Lembrando que na França as coisas acontecem relativamente cedo, isso quer dizer encontrar lá pelas 19h.

Porém existe uma diferença sutil que vale a pena entender…

Temos os “Cavistes” e “Caves à manger et Bar à vins” (Adegas e adegas com restauração). Em leiguês breve: o Caviste é uma pessoa que vende as garrafas de vinho e, às vezes, é possível degustar umas taças ali mesmo (o tal do vin au verre) e até pode rolar uma coisinha para beliscar, geralmente uma tábua de queijos ou de charcutaria. Algumas vezes achamos coisas mais elaboradas mas a intenção é só casar sabores com seu vinho. (O famoso “tira-gosto” em bom português brazuca)

Já as “Caves à manger et bar à vins” são lugares onde você vai com a intenção de comer também. O vinho ainda é o protagonista, mas dá para encontrar pratos mais consistentes para acompanhar a garrafa (restauration légère).

Aqui vai um resumo breve de quatro cavistes/bar de vinhos (e cave à manger) do 11ème arrondissement onde você vai encontrar vinhos de personalidade para um happy hour em Paris (vários vinhos orgânicos e alguns naturais também)

La Cave du Septime

O Septime na verdade é um restaurante super classe e descolado. Do lado dele tem ainda um outro mais legal ainda, o Clamato. Tudo dos mesmos donos. Tá sempre cheio (não é turístico, mas é Paris, esperar e fazer fila faz parte da vida) e eles abriram então uma cave bem pertinho na esquina da frente, inicialmente para que as pessoas aguardem uma mesa abrindo o apetite com uma taça. Deu certo e vamos ali pelos bons vinhos também.Você pode comprar a garrafa para levar para casa ou tomar ali mesmo (nesse caso tem que pedir algum petisco). Taça de vinho de 4,50 à 10 €, Tábuas de 4 à 14 €.

Septime Cave

Foto: Sebastien Soriano/ Le Figaro

Restaurant Septime La Cave: 3, rue Basfroi. 75011, Paris. Metrôs : 8 (Ledru Rollin) e 9 (Voltaire, Charonne). Horário: terça-feira a sábado de 15:30 às 23:00. Domingo de 17:00 às 23:00. Fecha segunda-feira. Telefone : +33 1 43 67 14 87

Ici même

Menos badalado do que o anterior mas não menos charmoso, esse caviste embaixo do Marché d’Aligre é super simpático, com garrafas super originais, cada uma com uma história muito particular e que dá ainda mais vontade de experimentar os vinhos que costumam (mas não sempre) ser biodinâmicos! Você pode consumir ali mesmo e se quiser, peça um dos pratos leves (estilo tapas) ou compre a garrafa para um piquenique por exemplo (been there, done that). Já achei garrafas de boa qualidade por 8-12€ que salvaram meus piqueniques espontâneos.

Cave Ici Meme

Foto: Paris sur un fil

Essa cave é legal porque, além de ter vinhos gostosos a preços acessíveis, há uma galeria de arte chamada Graphem, sempre com alguma exposição de novos artistas a descobrir.

Ps: para bebedores de cerveja artesanal, esse caviste tem também algumas boas opções.

Ici même: 68 rue de Charenton. 75012 Paris. Metrôs : Ledru-Rollin (linha 8 ou Ônibus 61, 76, 86), Gare de Lyon (linhas 1 e 14, RER A ou D ou ônibus 20, 57, 63, 65). Telefone : 01 43 40 00 99. E-mail: contact@ici-meme.com

Divvino

Marina é ítalo-brasileira, mas sua cave é bem francesa e foi lá que encontramos nosso champagne favorito. Do ladinho do metrô Charonne, a Divvino tem garrafas originais e sempre uma opção de vinho (italiano ou francês) perfeita para acompanhar o jantar caseiro ou para levar numa soirée na casa de alguém. Marina privilegia os rótulos que respeitam o meio-ambiente (o que é legal para você também, porque isso faz a diferença no dia seguinte, acredite…) e organiza cursos de degustação, o que pode ser muito útil para quem tá afim de aprender a explorar um lado enólogo com vinhos naturais orgânicos ou champagnes fora do comum.

Cave Divvino

Foto: Blog Vinho Tinto

Divvino163 Boulevard Voltaire. 75011, Paris. Metrô: Charonne (linha 9) e ônibus 56. Horário: segunda-feira de 16:30 às 20h30, Terça à sexta-feira de 10:30 às 13h30; 15h30 às 20h30, sábado de 10:30 às 21:00 e domingo de 11:00 às 14:00. Telefone : +33 9 83 05 27 46

Le Siffleur de Balons

O Siffleur de Balons é para mim o mais bonito de todas as caves do 11ème arrondissement. O local é super charmoso, com pé direito alto e ainda assim, um ar super intimista de festa privada. Caviste, bar à vins e petite restauration como ele se auto-denomina, tem sempre um público fiel aos vinhos naturais e orgânicos. A comida é deliciosa e a atmosfera é sofisticada, mas sem ser esnobe. Em frente, você encontrará o restaurante L’Ebauchoir e eles trabalham em parceria. Alerta para sobremesas suculentas! Vins au verre (taça) à partir de 3,50 € e tábuas de frios entre 7-16 €. Pratos entre 7-21 €

cave siffleur de ballons

Foto: Not Drinking Poison

Le Siffleur de Balons: 34 rue de Citeaux. 75012 Paris. Metrôs Faidherbe-Chaligny (linha 8) ou Reuilly-Diderot linha (1) e ônibus 46 – 86 – 57. Horário: de terça à sexta-feira de 10:30 às 15:00; 17:30 às 23:00, sábado de 10:30 às 23:00, sem interrupção. Telefone. : 01 58 51 14 04

Foto de destaque: Paris Bouge

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